项目介绍
槲皮素（Quercetin）是天然产物研究中出现频率最高的黄酮醇类成分之一，广泛存在于槐米、银杏叶、贯叶连翘、洋葱、苹果、茶叶等植物与食源性材料中，也是众多中药复方、植物提取物和保健品的核心质量评价指标。
槲皮素化学名为 3,3′,4′,5,7-五羟基黄酮，属于黄酮醇（flavonol）类化合物，分子式 C₁₅H₁₀O₇，分子中含多个酚羟基，因此具有较强极性，同时赋予其显著的抗氧化、清除自由基能力。
植物体内的槲皮素绝大多数不以游离苷元形式存在，而是以糖苷形式存在。
游离苷元（aglycone） ：即槲皮素本体，含量通常较低；
糖苷（glycosides） ：糖基多连接在 3 位羟基上，常见形式包括：
糖苷与苷元的极性、保留行为和紫外响应并不相同。因此在测定前必须明确研究目的：
外包服务流程
