项目介绍
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂，是植物细胞壁的主要成分。木质素是木质素是由苯丙烷单元通过碳-碳键和醚键连接而成的无定形聚合物，其在细胞壁的形成中是特别重要的，特别是在木材和树皮中，因为它们赋予刚性并且不容易腐烂。纤维素通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。
图例展示
项目清单
| 分类 | 项目编号 | 项目 | 需要样品量（g） |
| 纤维类 | ZC3021 | 半纤维素 | 1干/4鲜 |
| ZC3022 | 纤维素 | 1干/4鲜 | |
| ZC3023 | 木质素 | 1干/4鲜 | |
| ZC3024 | 粗纤维 | 10干/60鲜 | |
| ZC3025 | 酸性洗涤纤维 | 2干 | |
| ZC3026 | 中性洗涤纤维 | 2干 | |
| ZC3027 | 总膳食 | 8干/100鲜 | |
| ZC3028 | 可溶性膳食纤维 | 8干/100鲜 | |
| ZC3029 | 不可溶性膳食纤维 | 8干/100鲜 |
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